Fläskpannkaka

Nämen... Är det....? Ja, det är det. Ett nytt blogginlägg. Efter några månader av flytt, renovering och återhämtning gör jag ett försök eftersom lusten äntligen pockar på igen. Och nu har jag ett nytt kök att provlaga i.

Här kommer busenkelt recept på fläskpannkaka - snabbt, gott och barnvänligt för de som behöver det. Upphovsmannen hävdar att det även ska vara en tesked vaniljsocker i, samt glass som tillbehör. Jag föredrar grundreceptet som mättar ungefär tre vuxna personer:

Fläskpannkaka

5 ägg
8 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
50 g smör
150-200 g tärnat bacon eller sidfläsk

Vispa upp äggen med lite av mjölken. Vispa ner mjöl och salt till en slät smet och späd ut med resten av mjölken och hälften av smöret (smält).
Använd resten av smöret att smörja en ugnsplåt med höga kanter. (Hit kan du nog förbereda och ställa in i kylen om du vill).

Strö över bacon/fläsk efter ca 5 min i ugnen om du vill ha det ovanpå - strör man över det direkt sjunker det ner i smeten men blir lka gott.

Grädda i mitten av ugnen, 225 grader, i 35-40 minuter.

Servera med lingonsylt/rårörda lingon.