Moussaka

Halva priset på aubergine idag, och nymalen nötfärs. Passade mig perfekt för jag behövde göra en ny omgång av det här.

Ett lchf-recept från Airam, men nu har jag tagit bort grädden och den blir lika god ändå. Är man skeptisk till majonnäs i en gratäng kan jag stilla oron med att det smakar inte majonnäs, bara gott.

Jag hade tänkt blanda i lite bönor, men det glömde jag. Jaja.


Moussaka, 4 portioner

1-2 auberginer
400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
salt
peppar
mejram eller oregano
paprikapulver
2 ägg
1 dl majonnäs
1-2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Skär aubergineskivorna i 1,5 cm tjocka skivor och grilla halvfärdiga i grill- eller stekpanna. Lägg i en gratängform, salta ev lätt över.

Finhacka löken, fräs mjuk tillsammans med pressad vitlök i lite smör. I med färsen och bryn den, därefter tomatpuré och kryddor, puttra ihop med lite vatten.

Lägg aubergineskivorna tätt ihop och i två lager om det är många. Häll färsblandningen över. Vispa upp äggen med majonnäs och häll över. Toppa med ost och gratinera tills ytan är gyllenbrun, ca 20 minuter.