Getostlasagne

Det här är en fin liten variant på den traditionella lasagnen (och tonfisklasagnen, som fortfarande är den otvivelaktigt godaste). Muttis körsbärstomater på burk är verkligen ett sånt lyft!

Getostlasagne, 4-5 portioner

4–5 stora ark (knappt 200 g) färska lasagneplattor

Spenatfyllning:

200 g getost, rumsvarm

350 g ricotta

450 g bladspenat

0,5 tsk salt

drygt 0,5 tsk nyriven muskot

Tomatsås:

1 pkt bacon

1 stor gul lök

(1 stjälk blekselleri)

1 tsk fänkålsfrö

0,5 tsk torkad rosmarin

0,5 dl olivolja

2 burkar körsbärstomater

2–3 dl vatten

1 msk grönsaksbuljongpulver

eller koncentrerad pasta

1 stort lagerblad

Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka bacon och lök och stek i olivolja tillsammans med örter i 10 minuter tills löken är helt mjuk och allt är gyllene. Häll på burktomater, buljong, lagerblad och späd med vatten, låt puttra i 10 minuter - såsen ska vara mycket rinnig.

Tina bladspenaten och krama ur den mesta vätskan. Mosa rumsvarm getost och ricottaost, blanda med svartpeppar, riven muskot och spenat.

Lägg sås i botten av en liten gratängform, varva sedan spenatblandning och lasagneplattor, täck det översta lagret lasagne med större delen av såsen. Tillaga i ugn ca 25 minuter, låt stå övertäckt 10 minuter innan servering.

Servera med grönsallad.